NHIỆT ĐỘ CHUẨN ĐỂ PHA CHẾ CÀ PHÊ

Các dụng cụ bạn có thể sử dụng để kiểm soát nhiệt độ nước trong pha chế cà phê

Nhiệt kế truyền thống là một lựa chọn đơn giản và dễ sử dụng. Nhưng nếu muốn, bạn cũng có thể mua một thiết bị dễ sử dụng hơn nữa mà còn tiện lợi hơn, đó là nhiệt kế laser.

Một sản phẩm tiện dụng khác có thể thay bạn kiểm soát nhiệt độ nước trong suốt quá trình pha chế là ấm đun chuyên dụng có tích hợp nhiệt kế. Loại ấm này có đế điện tử cho phép bạn theo dõi chính xác nhiệt độ nước bên trong ấm. Chiếc ấm này chắc chắn sẽ là một thiết bị không thể thiếu nếu bạn là một tín đồ cà phê.

Mẹo: Tuy nhiên nếu bạn không đủ điều kiện mua những loại ấm chuyên dụng thì cũng có thể sử dụng các dụng cụ đun thông thường, đun đến khi nước sôi và để khoảng 30 giây. Đó sẽ là lúc nước có nhiệt độ trong khoảng gần với 96^oC.

Và nhân tiện nói về nước, bạn cần lưu ý nước máy nơi bạn sống có thể ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Bean In Love khuyến khích bạn nên dùng nước lọc để pha chế cà phê.

Tìm hiểu thêm về các yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất cà phê:

Đối với các phương pháp pha chế cà phê lạnh

Với cà phê nóng, chúng ta mất khoảng 2-4 phút cho một quá trình chiết xuất lí tưởng. Cà phê lạnh thì khác, chúng ta có 2 mốc nhiệt độ chính để pha cà phê lạnh. 21-22^oC, ở nhiệt độ này, quá trình chiết xuất lí tưởng kéo dài trong thời gian khoảng 8-12 giờ, khuyến khích nên là 10 giờ. Và 1-2^oC, quá trình chiết xuất kéo dài 12-20 giờ, khuyến khích nên là 16 giờ. Cà phê được pha chế với phương pháp ủ lạnh như vậy sẽ có hương vị thanh hơn, sáng hơn.

Nếu ly cà phê thành phẩm của bạn không giống như những gì được mong đợi. Đừng nản lòng, nếu bạn sử dụng một loại cà phê tốt, tất cả những vấn đề khác trong ly cà phê của bạn đều có thể khắc phục được. Và khi đó, bạn sẽ thấy hành trình khám phá cà phê đầy những điều thú vị. Chỉ cần thử lại nhiều lần, tìm ra vấn đề và khắc phục nó như một trò tiêu khiển trong cuộc sống vậy.

Chúc các bạn thành công!